图片来源自Williams Sonoma
怎么样煎饼“打扮”之后你还认得出来吗？（开玩笑~）其实今天要手把手教你制作的就是法式可丽饼，虽然看上去“颜值”比普通煎饼漂亮了很多，但是从做法上来看都差不多。
图片来源自finisteretourisme.com
之所以会说法式可丽饼跟咱们国内的煎饼差不多并不是没有根据的。早期传统的可丽饼制作方式就是先用柴火在陶土制的大圆盘上烤热，倒入面粉糊于盘上烤出薄薄起士味浓郁的可丽饼，后来烹调器具进步，改用铁制的平瓦板来制作。
图片来源自Cooking LSL
另外，这种食物其实在法国是非常常见的，法国人对它的喜爱程度就跟国内对于煎饼的喜爱是一样的，美味可口并且制作起来也很方便。
图片来源自Trucs et Bidules
不过可丽饼并不是从中国流传过去的。其实最早的可丽饼起源于法国布列塔尼省，据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿，后来这薄薄煎饼成了当地的主食，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。
图片来源自flickr.com
现如今布列塔尼仍保有传统的习俗和庆典，每年的2月2日庆典游行时，人们在街上、小酒馆或餐厅中手拿可丽饼，唱起歌，跳起舞，欢天喜地的庆祝丰收的来临，仿佛嘉年华仪式般的庆典，使得布列塔尼浓厚的地方性色彩，更添些许神秘的样貌。
图片来源自flickr.com
在法国的街头巷尾有很多这种制作可丽饼的小店，基本上有咸、甜两种口味，如果你到传统可丽饼小摊点餐，主餐就是咸可丽饼，甜点就是甜可丽饼，饮料当然是配上最有地方色彩的苹果酒和各种果汁最完美。
如果你打算去法国旅行的话，有机会一定要前往这些最地道的可丽饼店来品尝一下！
图片来源自audreylovesparis.tumblr.com
Creperie Bretonne
地址： 56 Rue du Montparnasse，75014 Paris
这家可丽饼小店总是座无虚席的，在店里的菜单上有20多种口味的可丽饼可以供你挑选，特别是咸味的可丽饼，脆脆的饼皮搭配鲜香的奶酪和香肠令你味蕾得到充分的满足。
图片来源自allposters.co.uk
Breizh Café
地址：109 rue du Vieille Temple75003 Paris
这家咖啡小馆里的可丽饼也是非常值得推荐的！在薄饼上淋上柚子酱搭配焦糖生姜口味非常独特，另外这里的苹果酒是老板自己纯手工制作而成的，基本上每一位来过这里的客人都会点一杯。
图片来源自lmld.org
Princess Crêpe
地址：3 Rue des Ecouffes， 75004 Paris
这家日式可丽饼从店铺设计上就非常富有甜蜜的氛围，所以这家店基本上是以甜味的可丽饼为主的，薄薄的饼皮搭配香浓的淡奶油，另外你可以选择自己喜欢的水果来进行搭配，非常美味。
图片来源自Naturally Ella
Chez Imogène
地址：25 Rue Jean-Pierre Timbaud， 75011 Paris
自从1999年开业至今，Chez Imogène都坚持每日去选择市场内最新鲜的食材来制作可丽饼，并且整个制作过程是透明的，在你大饱口福之前，可以先来大饱眼福！
图片来源自tripadvisor.co
Au P‘tit Grec
地址：62 RueMouffetard， 75005 Paris
可以说这家小店的可丽饼制作方式是最接近国内煎饼的制作方法的，但是差别之处在于这里饼皮内加入的食材是可以自己任意挑选的，只要你能吃得下随便加入什么都ok！
图片来源自tablespoon.com
说到这你可能口水直流了，不过真的要飞去遥远的法国去品尝可丽饼好像有点太烧包，那么不如自己在家动手制作一款好吃美味的可丽饼吧！只需要5分钟就搞定，赶紧get起来。
图片来源自tablespoon.com
首先要准备适量的水、鸡蛋、椰子油以及椰子粉。
图片来源自tablespoon.com
取来搅拌机，先将鸡蛋倒入其中，再将椰子油和椰子粉纷纷倒入其中，开动搅拌机充分搅拌均匀。
图片来源自tablespoon.com
取来煎锅，倒入适量的油，取少量的混合物倒入其中。
图片来源自tablespoon.com
慢慢的晃动锅，让混合物铺满整个锅底即可，大约1分钟薄饼就煎熟了。
图片来源自tablespoon.com
轻轻用锅铲取出后可以放在一旁晾凉。
图片来源自tablespoon.com
将事先切好的水果粒放在可丽饼上即可。
图片来源自tablespoon.com
最后将可丽饼卷起，再在上面淋上一些蜂蜜就可以食用了。
怎么样是不是简单易学还很美味！？
